El restaurante
El restaurante Ibarberoa abrió sus puertas hace 23 años en la localidad navarra de Obanos de la mano del matrimonio Víctor Prieto y Guadalupe Guembe. En la actualidad también sus hijos aportan su grano de arena en el negocio familiar y lo hacen con el propósito de que el Ibarberoa siga en la misma línea de siempre, una línea que tiene en sus normas principales la calidad y el mimo del producto.
La cocina del restaurante es casera y tradicional; se trata de una cocina que pone mucho énfasis en la calidad de la materia prima. Tanto las verduras y hortalizas como las legumbres que se manipulan en el Ibarberoa, son de la huerta de la casa.
Dentro de la carta destacamos las verduras de temporada, entre ellas los espárragos frescos, las alcachofas, los pimientos del piquillo, etc. Además de las legumbres de temporada como son las alubias pochas de Sangüesa y las alubias rojas de Puente la Reina. Los guisos y estofados tradicionales como elrabo de buey, jarrete de cordero con setas y jamón. sin dejar los deliciosos pescados al horno como son el rodaballo, rape, merluza...
La cocina que propone el Ibarberoa es sencilla, auténtica, hecha con buen producto y mimada. Peio García Amiano , crítico gastronómico del Diario Vasco, recomienda visitar el restaurante ya que como escribe en su guía "tiene todos los componentes de destino gastronómico seguro, interesante para los que desean comer bien". Los periodistas de la editorial Everest también pasaron por aquí interesándose por la cocción de las verduras de Navarra y recabar datos para la elaboración del libro "Navarra, nuestra gastronomía".
Víctor y Lupe os esperan para daros los mejores sabores de la huerta, los guisos más jugosos, los dorados asados y los pescados bien horneados... como lo han hecho durante casi 25 años a sus fieles clientes.
Comedor de 48 comensales
Menu del día: 9.50€
Menú fin de semana: 19,50€
Carta precio medio: 30€
San Salvador s/n. Obanos - Navarra
Tel. 948 34 41 53
